[摘要] 红薯饭、椒盐面拖虾、韭菜麦子、野菜涮汤……近日，在“走进党校”媒体开放日活动中，市委党校为培训的学员准备的“铁军餐”吸引了记者的注意。
红薯饭、椒盐面拖虾、韭菜麦子、野菜涮汤……近日，在“走进党校”媒体开放日活动中，市委党校为培训的学员准备的“铁军餐”吸引了记者的注意。
“‘铁军餐’里的每一道菜都是经过我们寻访所得，背后都有来历。”市委党校学员公寓总经理吴东浦指着一道菜介绍，“这道椒盐面拖虾的主料是河虾，我们了解到，当年新四军战士在河里捞鱼虾充饥，但士兵人数众多，鱼虾却少，为了让大家都吃上食物，就只能用面粉和着虾放到油里炸，有时候一大块饼里也不见得有几只河虾。”
“铁军餐”里还有一道“忆苦思甜水饺”也是特别准备的，水饺中包了油渣子、粉丝、大白菜，就是当年新四军的吃法。“油渣子现在年轻人可能都不知道，那时候物质匮乏，战士们缺油水啊，怎么办呢，就只能用猪油熬制后剩下的残渣来包饺子，这也是难得吃上啊！”吴东浦说。
“‘铁军餐’算是一种舌尖上的红色追忆吧，希望通过这种独特的方式，让大家在品尝菜肴的同时，更能品味出每道菜背后的红色文化。”吴东浦说，接下来他们还要结合新四军历史典故给每道菜取上名字，举办“铁军餐”烹饪大赛。
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