[摘要] 7月份本来是猪肉销售的淡季，但今年由于生猪存栏量不足，出栏量减少，导致猪肉价格逆市上涨。据国家统计局盐城调查队价格调查监测资料显示：7月20日盐城农贸市场肋条肉平均销售价格已达到26元/公斤，比6月初上涨3.1元，上涨13.5%
中国江苏网7月20日讯(记者 程光 通讯员 虞华 王亚男)7月份本来是猪肉销售的淡季，但今年由于生猪存栏量不足，出栏量减少，导致猪肉价格逆市上涨。据国家统计局盐城调查队价格调查监测资料显示：7月20日盐城农贸市场肋条肉平均销售价格已达到26元/公斤，比6月初上涨3.1元，上涨13.5%；后腿肉平均销售价格已达到29.5元/公斤，比6月初上涨3元，上涨11.3%，部分农贸市场后腿肉销售价格高已卖到了32元/公斤。大排、小排价格均有不同程度上涨，解放路菜市场大排平均销售价格已卖到了每公斤26.4元，上涨了2元左右；小排卖到了50元，上涨了7元左右。
据了解，猪肉档的进货价从今年3月底就开始上涨了，当时的上涨幅度还较小，各档主都感觉到生意比往年难做，所以都咬紧牙关暂不涨价，以免影响到自己的生意。但是近这段时间进货成本越来越高，各档主才不得不提价。
据分析，此次猪肉价格逆市上涨的原因主要是生猪存栏不足，生猪供应紧张。目前猪市已出现购猪困难的现象，而导致这一现象的主要原因在于：一是前两年生猪行情一路下滑，不少养殖户亏损严重，纷纷减少养殖规模，很多大型养殖场由于亏损严重而减少存栏量，部分中小规模养殖户及散户退出了市场，加之市场淡季以小猪为主，适重出栏猪偏少，导致目前市场生猪供给偏紧；二是之前一段时间部分地区生猪疫病严重，不少生猪病死，影响了出栏量；三是鉴于近期生猪价格快速回涨，养猪户惜售心理加重，从而造成生猪供应更加紧张。
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